好面子點菜多 吃不完打包少

曹一繪(新華社發)

端午佳節,出去吃頓“大餐”,是不少家庭的選擇。“大餐”雖好,但“舌尖上的浪費”如何?30日中午,記者走進安徽省合肥市淮河路步行街邊的一家徽菜館,一探究竟。

菜館門口的一張圓桌旁,一家老少三代8個人,正推杯換盞、言談甚歡。桌子上雞鴨魚肉、瓜果蔬菜,琳瑯滿目,大大超出了8個人的飯量。“點菜的時候沒特別注意,誰愛吃什么就點了什么,確實有些多了。”就餐的宋女士說:“不過今天過節,又恰好是我兒子生日,菜多點也沒什么,圖個開心。”

像宋女士這樣的就餐者其實還不少。餐廳服務員小周說:“以前有些餐館喜歡鼓動消費者多點菜,現在這樣的情況比較少了。服務員一般會根據人數,提醒顧客適量點餐。但顧客非要點,我們也不能阻止。比如有些約會請客的男生、聚餐做東的顧客,特別好面子,生怕招待不周,寧愿多點些菜剩在那里。”

說話間,宋女士一家已吃完了飯,菜果然剩下不少。離開時,也只有宋女士的父母打包了一份吃剩的牛肉粒和幾個蔥花餅。據記者觀察,年紀大的人一般很少浪費,越是沒經歷過苦日子的年輕人,反而剩的越多。餐廳里的清潔員對記者說:“這兩年,浪費確實少了,但真正能‘光盤’的也不多。一桌剩一點,其實總量還挺大。就像今天一中午,估計就要回收三四大桶。”

此時,坐在窗邊的一對中年夫妻也已吃完,兩人在打包時發生了一些小小的爭執。丈夫一臉不情愿地說:“剩菜有什么好帶走的,這么麻煩,回去熱了也不好吃。”但是妻子沈女士卻堅持要打包。“都是好東西,丟掉太可惜。”沈女士對記者說:“我們夫妻兩人食量都不大,雖然只點了兩個菜,但還是會剩。我記得以前這家有大小份的,現在不知道為什么也沒了。”

在“光盤行動”實施之初,“小份菜”“半份菜”曾風行一時,但如今似乎正在悄悄消失。餐館的胡老板表示:“小份菜確實受歡迎,但廚師的用工用時沒減少,餐廳服務反而增加,綜合下來不劃算,所以很多餐廳都取消了。”

一張小小的餐桌,彰顯的是文明的意識。從記者端午節的走訪來看,“光盤行動”還要持續推進,節約意識仍需入腦入心。

日前,合肥市啟動了“文明餐桌光盤行動”,計劃到今年年底將范圍擴展到1200家餐飲企業和單位、學校食堂。行動期間,合肥市的每一張餐桌上都將擺放文明就餐標語的桌牌;用餐市民可以通過掃描二維碼,與餐飲企業進行互動;同時,合肥市將通過推薦、考察等形式,評選出一批餐飲企業和單位食堂,成為首批“文明餐桌”示范點。

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