光盤,需共同發力(讓“光盤”成為習慣)

飯,一粒不剩;菜,一葉不留。梁永潔把自己的餐盤遞到記者眼前,自豪地說:“你來瞅瞅,這是不是真正的光盤!飯菜便宜,味道可口,沒浪費的理由。”對于貴州醫科大學的食堂,大一學生梁永潔很是滿意。

在貴州醫科大學一食堂一樓,窗口的菜價標有1元、1.5元、2元、2.5元、3元、4元等多個價位,價錢相對便宜。記者在食堂里停留的半個小時里,大部分學生餐盤里只剩下一些辣椒、湯水,剩下的飯、菜很少,在食堂的餐盤回收處,只有少許殘渣倒入桶內,估計一天下來最多收到六七桶殘渣,還多是湯水。

其他食堂的情況是否也如此?來到食堂的二樓,餐盤回收處已裝滿11桶,還在增加當中,浪費的現象比一樓嚴重。聽到記者問為什么剩這么多時,大一的邱同學不好意思地紅了臉:“今天來得晚,飯、菜都涼了,不好吃,所以吃幾口就不想吃了,平時很少剩飯。”邱同學說,如果食堂能夠為晚來的人提供飯菜加熱服務,或許可以減少浪費。

自從學校食堂飯、菜的選擇多了后,貴州醫科大學外國語學院學生會負責人朱浩丞感覺剩飯菜少了很多,同時,他建議,針對冷的飯菜,一是同學們應及時就餐,二是食堂最好能提供加熱服務,減少浪費。

在貴州民族大學食堂的廊柱、墻壁和餐桌上都張貼著醒目的宣傳標語:“今天不剩飯,從我做起,因為,我是‘光盤’。”不僅如此,大廳里還有幾個戴著“志愿者”紅袖套的同學來回穿梭。劉帥就是參與食堂光盤行動勤工助學活動中的一員,已經做了一年半,是學生和食堂間的一座橋梁,在這個過程中,他的體會很深:看到過不少的浪費現象,有的打多了、有的不合口味……理由五花八門,既有食堂的原因,也有同學自身的原因。

“要求別人光盤,自己首先要做到。以身作則,絕不浪費!”劉帥說,自己是從農村走出來的,知道糧食是父母用汗水換的,浪費可恥,平時時刻這樣提醒自己。

看著餐盤里留下比較多的飯菜,貴州民族大學大一學生楊同學解釋,從今年以來,食堂取消了半份菜,不能“拼菜”后,對于同學們而言,打兩份菜量太多、打一份菜式單一,每次吃起來都很糾結,而且,一些菜油膩不好吃,浪費的時候常有。“自己從內心是非常支持光盤行動的,畢竟花的錢都是父母辛苦掙來的。”

貴州民族大學食堂相關負責人王建平表示:“同學們反映的問題的確存在,眾口難調,我們只能盡力去做到適合大眾的口味,對于‘拼菜’的問題,學生在食堂的意見簿上提得比較多,我也在琢磨,怎么樣根據學生的成長需要決定飯、菜的品種和供應量,爭取合理科學地供餐,同時,不定期開展宣傳活動,最大程度減少浪費。”

光盤行動是共同行動、更是持久行動。貴州民族大學教師王橙澄說,就高校而言,這幾年,食堂的浪費整體在減少,但是,一些浪費行為也顯而易見。這些情況也不能一味責怪學生的素質。學生節約意識要持久培養,現在貴州大數據搞的風生水起,食堂是不是可以做一個APP,菜好菜壞、足與不足,學生即時評價、食堂科學改進,減少浪費。

(李宇參與采寫)

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